Pizza light

Ciao amici! Diseara la cina ce ziceti de o pizza buna, buna si usoara ca un fulg: Pizza cu brocoli si spanac.
Frumusetea la acest fel de mancare este faptul ca nu trebuie sa fii un mare chef ca sa o prepari. Ingredientele necesare le gasiti la orice magazin, fara prea mare agitatie.
- mini blat de pizza fara gluten - 1 cutie-350 gr
- Mozzarella 150 gr
-Spanac (bun ar fi crud, dar merge si congelat) 200 gr
- Brocoli 200 gr.
- 10 masline negre light
- Sos de rosii
- Sare si piper
Daca nu aveti tava de pizza, o tava de tarta will do the business just fine!
Fierbem spanacul si brocoli ( se poate si impreuna) timp in care ne jucam cu blatul de pizza. Eu ca sa-l intind bine sa iasa subtire, am presarat pe masa un pic de faina si l-am intins cu un facalet. Voi daca vreti puteti sa-l modelati din mana precum pizzerii adevarati. :)
Ca sa nu folosesc ulei pentru tava, am acoperit-o cu hartie de copt unde am intins blatul si i-am ridicat putin marginile. Pe deasupra am pus mozzarella din abundenta, sosul de rosii, spanacul, brocoli, maslinele si am presarat putina sare si piper.
Am bagat totul la cuptorul preincalzit la 180°C si am lasat in jur de 15-20 min (acest interval de timp variaza de la un cuptor la altul, cand incepe sa se rumeneasca e gata de papat).

Tips: Daca vreti sa adaugati sos picant ulterior,  puteti sa-l faceti din suc de rosii cu piper si ardei usturat.

Bon appetit!

Valoare nutritiva pentru o felie/portie:

Mini blat de pizza fara gluten Bauck Hof - 50 grame, 172 calorii, 2.1 proteine, 0.5 lipide, 39.3 carbohidrati, 0 fibre
Branza mozzarella Zottarella Light - 30 grame, 47.1 calorii, 5.7 proteine, 2.6 lipide, 0.3 carbohidrati, 0 fibre
Spanac (congelat), fiert - 50 grame, 12.5 calorii, 1 proteine, 0 lipide, 1.5 carbohidrati, 0.5 fibre
Broccoli fiert - 50 grame, 17.5 calorii, 1.2 proteine, 0.2 lipide, 3.6 carbohidrati, 1.7 fibre
Masline negre light Aro - 30 grame, 34.5 calorii, 0.2 proteine, 3.2 lipide, 1.9 carbohidrati, 1 fibre
Sos de rosii cu busuioc Barilla - 20 grame, 11.2 calorii, 0.3 proteine, 0.2 lipide, 1.9 carbohidrati, 0.5 fibre
---------------------------------------------------------------------------------------
TOTAL: 230 grame, 294.8 calorii, 10.5 proteine, 6.7 lipide, 48.5 carbohidrati, 3.7 fibre

Lunch with Rice

Pranzul trebuie sa fie consistent dar si usor de facut. Orezul cu ciuperci si legume este un pranz sanatos, easy to make si satios. Totul se prepara din 3 miscari rapide.
Pentru prepararea acestui deliciu aveti nevoie de orez brun integral 100 gr (2 portii), o ceapa, ardei verde sau rosu, ciuperci proaspete (100 gr), 3 catei de usturoi, o lgtz de rozmarin, patrunjel, 1 lgtz de ulei de masline, o cutie mica de rosii in suc propriu si 200 ml de apa.

Prima miscare este sa fierbem orezul. Atentie, trebuie lasat mai mult la fiert decat orezul normal, daca nu o sa aveti surpriza sa fie al dente.
A doua miscare este sa tocam ceapa si cu usturoiul si sa le calim in lingurita de ulei de masline cu un praf de sare, apoi adaugam si restul legumelor pana se innabusesc, condimentele si rosiile in suc propriu. Dupa 10 minute adaugam orezul si cu apa si lasam sa mai fiarba 10 min amestecand pana incepe si scade.
A treia miscare, dam drumul la cuptor si bagam totul la 180°C pentru inca 15 minute.
Scotem pranzul magic din cuptor, asezam pe o farfurie si aruncam cateva felii de rosii cherry.
Cei care doresc pot sa completeze cu o portie de piept de pui fript.
Apoi nu pot decat sa va doresc bon appetit!


Valoare nutritiva pentru o portie:



Orez brun integral Riso Scotti - 50 grame, 180 calorii, 4 proteine, 1.3 lipide, 38.2 carbohidrati, 2.2 fibre
Ciuperci champignon, crude - 50 grame, 11 calorii, 1.6 proteine, 0.2 lipide, 1.7 carbohidrati, 0.5 fibre
Ardei verde - 50 grame, 12 calorii, 0.7 proteine, 0 lipide, 2 carbohidrati, 0.8 fibre
Ceapa - 40 grame, 16.8 calorii, 0.4 proteine, 0 lipide, 4 carbohidrati, 0.6 fibre
Ulei de masline - 5 grame, 41.2 calorii, 0 proteine, 5 lipide, 0 carbohidrati, 0 fibre
Rosii cherry - 10 grame, 2.9 calorii, 0 proteine, 0 lipide, 0.6 carbohidrati, 0 fibre
---------------------------------------------------------------------------------------
TOTAL: 205 grame, 263.9 calorii, 6.7 proteine, 6.5 lipide, 46.5 carbohidrati, 4.1 fibre

To eat or not to eat?

Pe anul acesta o sa-mi mut blogul pe .ro si o sa infintez o noua rubrica:  "cate calorii mancam si cate consumam". Desi gasim prin ograda online-ului foarte multe site-uri despre "cum sa mancam sanatos", nu stiu pe voi, dar pe mine nu m-au motivat in nici un fel.
Doresc prin aceasta rubrica sa va prezint parerea mea personala, ceea ce fac eu si la mine a avut rezultat. Nu spun ca restul nu ar avea rezultate, in final totul se rezuma la cat de consecventi suntem. Insa atunci cand trebuie sa mancam 1 zi numai fructe, 1 zi numai legume, 1 zi numai carne, etc. nu cred ca putem sa ducem acest "stil de viata" la infinit.
Ecuatia este destul de simpla: cat bagam si cat scoatem, ca in orice business de altfel. Daca suntem persoane sedentare, adica singura miscare pe care o facem este de la autobuz la birou si autobuz acasa si petrecem 80% din zi cu fundul pe scaun atunci numarul de calorii trebuie sa fie scazut cat sa nu ne infometam ( femei 1600-1800 kcal/zi, barbati 2000-2300 kcal/zi pentru mentinere, 1200-1400 kcal/zi femei, 1800-2000 kcal/zi barbati pentru slabit). Daca avem un stil de viata cat de cat activ, adica 1-2 pe saptamana dantuim, alergam 20 de min, ne dam cu rolele si alte activitati de acest gen marim raportul caloric cu 200 kcal/zi, iar daca suntem activi, pe principiul nu pot sa dorm noaptea daca nu dedic in fiecare zi o ora sportului mai marim cu 400 kcal/zi.
Aceasta ar fi o piesa din puzzle, al doilea lucru important mese regulate: Mic dejun (7-9 am) degustare (11-12), pranz (13-15 pm), degustare (16-17), cina ( 19-20 pm). Daca sariti peste una dintre mese, va infometati si o sa dati iama in frigider cu prima ocazie, mai rau ca turcii la batalie. FARA SCUZE "am avut prea mult de lucru, n-am timp sa mananc la pranz",  sa fim seriosi toti o freacam la un moment dat la job. Timpul ala puteti sa-l acordati pranzului. "Dimineata nu pot sa mananc", mai degraba nu vreti...
Al treilea lucru important ar fi sa nu rontaiti sau sa mancati din mancarea altora, "sa gustati". Mancati ce aveti voi in farfurie.
Al patrulea, dar nu neaparat ultimul, miscarea. Stiu ca toti mergem pe principiul "teoria ca teoria, dar practica ne omoara". Insa macar odata pe saptamana e bine sa faceti miscare. Orice fel de miscare e bine venita, plus ca va veti simtiti bine. Cand vedeti ca alergati 5 km, o sa ziceti "hmm ce tare sunt!".
Acum vine momentul tragic, cand trebuie sa va luati la revedere de la anumite alimente, cu care ati crescut, pe care le iubiti, insa viata e grea si toti trebuie sa facem sacrificii. Junk-food, sucuri acidulate, dulciuri, alcool.  Stim cu totii de ce nu sunt bune, insa nu e o tragedie daca 1-2 ori pe luna le savurati cu moderatie. Din punctul meu de vedere, atunci cand iti doresti foarte bun sa bei un pahar de o cola, sa o faci. N-are sens sa devenim frustrati din atata lucru.
De maine o sa postez tipuri de mancaruri cu numarul de calorii pe portie, so stay tune my friends!

Starbucks 2011

Probabil v-ati dat seama de pasiunea mea pentru cafeaua si produsele Starbucks.
Pentru mine Starbucks reprezinta mai mult decat o simpla cafea... ma regasesc prin brand.
Ca orice brand puternic, Starbucks si-a redefinit logo-ul intr-un mod simplistic. Acestia au renuntat la "Starbucks Coffee"  pastrand ca entitate doar "femeia cu doua cozi".
Probabil au mers pe aceasta linie simpla, fara sa mai adauge si numele in logo fiindca Starbucks a devenit atat de cunoscut incat oricine poate recunoaste brand-ul numai daca vede un pahar.
CEO-ul Starbucks, Howard Schultz, ne prezinta intr-un mic filmulet conceptul si evolutia Starbucks.

Tort de sarbatoare.

Stiu ca ar trebui sa-mi fie rusine pentru postarile mele rare, insa mai bine rar si bun. Asadar ca tot suntem in saptamana cand toti suntem freakin' disperati dupa mancare si bautura, eu va prezint un tort super bun si usor de pregatit.
Tortul l-am pregatit cu o saptamana in urma as Christmas present for work, iar toata lumea m-a sfatuit sa-mi deschid o firma de catering/restaurant etc. :)
Pentru a-l "asambla" aveti nevoie de urmatoarele:
- 14 oua ( 8 pentru crema de zahar ars, 6 pentru blat)
- 1 l lapte 3,5%
- 600 gr zahar
- esenta de vanilie, rom, migdale
- 200 gr faina
- coaja de lamaie
- fructe exotice
- frisca lichida/smantana pentru frisca
- frisca de ornat
- decoratiuni ( trandafiri Dr. Oetker)
- ciocolata neagra
Mai intai de toate trebuie facuta crema de zahar ars. Intr-o cratita inalta, pentru tort puneti 200 gr de zahar si o puneti pe foc pana cand zaharul se topeste si are culoarea caramelului. E bine sa stati langa cratita in acest moment pentru ca zaharul sa nu se arda, O luam dupa foc si incepem sa invartim pana cand caramelul acopera in intregime cratita, apoi se lasa la racit.
Intr-un bol batem cele 8 oua cu inca 200 gr de zahar pana cand acesta se dizolva, adaugam esenta de vanilie si laptele. Compozitia o turnam in cratita unde se afla caramelul racit si intarit pe laturile cratitii. Bagam la cuptor pentru 30 min.
Timp in care putem sa ne apucam de blat. Acest blat se poate folosi la foarte multe cookie-uri. Este blatul clasic de pandispan.
Veti avea nevoie de un bol mic si unul mare. Luam cele 6 oua ramase si separam galbenusul de albus, evident albusurile vor fi in bolul mare, pe care le batem spuma. Ca test, telul sa stea nemiscat in spuma. Apoi adaugam cele 200 gr. de zahar ramas, esenta de rom ( daca doriti) coaja de lamaie si amestecam bine, tot pana cand zaharul se dizolva. Acum intervin galbenusurile care se adauga pe rand si se bate in acelasi timp.
Eu la faina am trecut 200 gr, dar puteti masura si cu o lingura normala, adica 6 1/2 ling. de faina, care se adauga treptat si se mesteca in compozitie.
Pasul urmator ar fi sa tocati cateva fructe exotice (banane, ananas, portocale, kiwi etc). Pe urma scoatem crema de zahar ars din cuptor si presaram fructele si imediat compozitia de blat si mai bagam totul la cuptor inca 15-20 min, pana cand blatul prinde o culoare aramie. Ca sa fim siguri ca este facut se poate testa si cu o scobitoare infipta in blat si scoasa curata, semn ca este gata!
Il lasam 2 ore pana se raceste cat de cat si veti face operatiunea intoarcere din 3 miscari. Anume, punem deasupra cratiti un platou pe care rasturnam rapid tortul.
Acum va urma o parte dureroasa pentru pofticiosi, totul trebuie lasat peste noapte pentru a se raci complet si a se insiropa.
Cat timp mai dati tarcoale prin bucatarie puteti bate frisca, se poate cumpara frisca lichida sau smantana pentru frisca (care este mult mai buna la gust). Cu mixerul in 10 min va fi vis!
A doua zi il scoatem de la rece si il ornam cu frisca si decoratiuni. Apoi digg in!

Bon appetit!

Changing the relationship status

In filmul "The Social Network" Mark Zukerberg are un moment de sclipire cand un prieten vine si se intereseaza de status-ul relational al unei cunostinte comune.Acest lucru il determina sa adauge un ultim criteriu platformei Facebook, cel de relationship status. The Social Network clip este genial pentru ca lumea este obsedata de statutul relational.
In afara de cei maxim 5 prieteni buni ai tai, nimeni nu este interesat de ceea ce faci la job sau pe unde ai fost in vacanta, insa cand schimbi statusul relatiei si cele mai nebanuite persoane te contacteaza pentru update.
Timp de 24h am facut un mic exercitiu mi-am schimbat statusul de la "engadged"  la "single". Impactul a fost unul uimitor! In minutele urmatoare am primit telefoane de la prieteni socati de aceasta schimbare brusca, care doreau sa auda cum totul este o gluma nebuna facuta de mine. Apoi au urmat mesaje, comment-uri pe facebook, im-uri, etc.
Totul mi s-a parut ca la vanatoare de rate, cum scoti capul putin din vizuina ta, cum esti atacat de toti in ideea de a te captura pentru masa de seara.
Experienta a fost una draguta fiindca prieteni buni m-au sunat ingrijorati si toti mi-au sarit in ajutor, plus faptul ca m-am distrat copios pe acest lucru privind reactiile din jur.
Atat eu cat si el a facut acest exercitiu, apoi ne-am uitat la raport cine a fost mai vanat intr-o zi de luni. Intr-o relatie sanatoasa un exercitiu de acest fel este binevenita, but kids don't try this at home :).

Eat, Pray Love and Social Network

M-am  gandit sa combin cele doua filme intr-o mica descriere. Fiindca impreuna, intr-un mix reprezinta viata noastra de zi cu zi.

Eat.Pray.Love


Este un research pe care fiecare dintre noi la un punct am vrea sa-l facem in viata noastra. Liz Gilbert (Julia Roberts) o tanara scriitoare, ducea o viata banala impreuna cu sotul ei, pana in punctul in care vrea sa afle mai mult de la viata. Dupa ce divorteaza porneste in cautarea a necunoscutului si a lucrurilor pe care si le-a dorit dintotdeauna sa le faca. Asa cum este intitulat si filmul, acesta a fost impartit in 3 parti: calatoria la Roma - mancare italieneasca, ospat ca la dolce vita; regasirea spirituala in India - gasirea punctului de concentrare si de legatura intre ceea ce iti doresti si poti realiza; iubire adevarata in Bali - impacarea cu sine si incercarea de a putea sa iubesti inca o data pe cineva dupa un esec. Cam despre asta a fost vorba in Eat Pray Love, nimic spectaculos, nimic care sa te faca sa-ti sare inima din piept.
Pot spune ca filmul a fost ca o zi obisnuita din viata fiecaruia, pe sistemul "birou-pat". Dar cu toate acestea a punctat foarte bine lucrurile esentiale de care toti ne temem la un moment dat si de care ne ferim sau dorim sa nu le aflam.
Probabil sunt multe persoane care au second thoughts cu privire la evolutia  vietii lor, dar nu au curajul de a face un pas inapoi sau inainte pentru a afla ce se ascunde cu adevarat.

The Social Network


Mi-a placut atat de mult incat nu stiu cu ce sa incep mai intai. Pot spune ca primul lucru care mi-a placut e ca nu a fost un film tipic american cu happy ending, unde toti traiesc fericiti pana la adanci batraneti.
Acest film poate sa lase cu gura cascata si sa viseze la un succes de aceasta amploare pe multi antreprenori, care doresc sa iasa la lumina cu ceva in plus, mai ales acum de cand Social Media este a "doua paine" pe care o mancam in fiecare zi.
Filmul prezinta inceputul Facebook-ului, mai exact cum fondatorul Mark Zukerberg (Jesse Eisenberg) porneste din camera de camin cu o idee semi-furata sa dezvolte o platfoma de socializare pe care milioane de oameni o folosesc zilnic cel putin 4h pe zi.
Orice miscare gresita pe care a facut-o a platit pentru ea, atat in procesele pe care le-a avut cat si prin pierderea de prietenii.
Insa oamenii care au aceasta sclipire de moment, care ii face sa ajunga intr-un ritm fast-forward pierd pe parcurs multe lucruri ca sa reuseasca sa castige in final, ceea ce s-a intamplat si cu Mark Zukerberg pe parcursul dezvoltarii si implementarii Facebook-ului.

Ce ne iese din mix?
Rezultatul final din cele doua filme se regaseste in fiecare dintre noi. In fiecare zi unul dintre noi se bucura mai mult ca oricand de o portie de pasta carbonara con parmigiano, altul se roaga pentru a putea depasi o situatie si cineva iubeste nebuneste, iar restul stam pe Facebook.
Plus ca oricare dintre noi putem avea acea sclipire, dar trebuie sa fim si in locul potrivit la momentul potrivit.

Eat.Pray.Love - imdb rank 5.0 - my rank 5,5-6
The Social Network -imdb rank 8,4 - my rank 9,5